CÁCH PHÂN BIỆT TỔ YẾN THẬT - TỔ YẾN GIẢ

Yến sào là một loại thực phẩm vô cùng quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Lợi ích mà yến sào mang lại cho sức khỏe là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, nếu không được sử dụng đúng tổ yến THẬT thì rất dễ bị "tiền mất, tật mang".

Hôm nay, Yến Sào Tùng Dương với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề gọi yến và phát triển sản phẩm sẽ tổng hợp một số lưu ý quan trọng để các bạn có thể tự tổng hợp được kiến thức để tự tin lựa chọ sản phẩm yến an toàn cho gia đình.

Có nhiều cách để phân biệt yến thật yến giả, nhưng cách đơn giản nhất mà chúng ta dễ làm là phương pháp cảm quan:

YẾN THẬT:

- Khi cầm tổ yến rút lông thượng hạng lên chúng ta thấy tổ thô và xơ hơn.

- Trọng lượng tổ yến thật rất nhẹ từ 5 -11gr, yến có mùi tanh dịu nhẹ và dùng lưỡi nếm thì k có vị ngọt.

- Tổ yến thật đã được sấy khô thì rất giòn và dễ gãy, có màu trắng ngà.

- Khi đem ngâm nước yến thật sẽ nở ra gấp 4-5 lần tổ khô ban đầu. Và sau khi được chưng cách thủy sợi yến không bị nhão, không bị hòa tan mà nở ra rất nhiều.

- Tổ yến thật sau khi chưng nhìn sợi yến rất trong suốt không màu.

- Tổ yến thật khi đem đốt qua lửa sẽ cháy tự nhiên, không có tia lửa và bụi than bắn ra.

YẾN GIẢ (yến bị độn phụ gia):

- Khi cầm lên tay chúng ta thấy tổ yến mướt và bóng hơn.

- Trọng lượng nặng hơn bình thường có thể tới 20gr, không có mùi tanh đặc trưng và nếm lưỡi có vị ngọt nhẹ (yến bị tẩm đường).

- Yến giả sau khi được sấy khô thì có độ dai và mềm dẻo hơn, khó bị bể gãy.

- Khi đem ngâm nước, yến giả chỉ nở ra gấp 1-2 lần và sau khi được chưng cách thủy sợi yến bị nhão và bị hòa tan một phần, lượng tổ yến rất ít.

- Tổ yến giả sau khi chưng có màu trắng đục hơi xỉn màu.

- Tổ yến giả sau khi đốt qua lửa sẽ có mùi khét, có tia lửa và bụị than bắn ra.